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2023年7月23日-8月8日，全国四家万达瑞华酒店与北京万达文华酒店，共同上新推出瑞食记大暑节气菜品，并于早餐时段在美食汇自助餐厅派送。瑞食记，是万达酒店及度假村2023年自兔年立春起推出的特色餐饮项目，以中华传统二十四节气为主线，倡导不时不食的健康理念，通过对地域文化和食材的挖掘，展现“华”文化饮食之美。
二十四节气之一的“大暑”，是夏季最后一个节气。“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极。因为正值“三伏天”的“中伏”前后，是一年中最炎热的日子，“湿热交蒸”在此时到达顶点。上海万达瑞华酒店、成都万达瑞华酒店、武汉万达瑞华酒店、三亚海棠湾万达瑞华度假酒店、北京万达文华酒店，推出大暑节气美味，邀食客品尝盛夏滋味。
上海万达瑞华酒店，推出糟香茭白芦笋卷。糟卤，是老上海眼里最地道的上海味道。天气闷热时，吃吃糟味，是当地人扎根心里的夏日惬意。大暑至盛，万物荣华，此时江南的茭白和绿芦笋正当季。上海万达瑞华酒店主厨Stanley，精选上海青浦练塘镇的茭白和绿芦笋，用中式冷腌手法奉上这道清爽解暑美味。
武汉万达瑞华酒店，推出夏莲三品。湖北地区江河湖泊遍布，盛产莲蔬。当地人不仅喜食莲藕，也喜食莲子，或煮、或炒、或生食。在一年中温度湿气最重的时节，味甘气温的莲子，无疑是最佳的应季美食。武汉万达瑞华酒店的主厨，将新鲜莲子分别制成莲子燕窝啫喱、巧克力球莲子银耳羹、香桃煮莲子。一道莲子，三味组合，搭配烟雾缭的盛菜器皿，仿佛荷叶田中清风而至。
成都万达瑞华酒店，推出鱼香酿凉瓜。天气炎热，清苦食材是夏日餐桌的聪明之选。在四川，苦瓜备受欢迎，因而有了“好吃不怕苦”的说法。成都万达瑞华酒店的主厨，以清蒸手法烹制鱼香酿凉瓜，将苦瓜去籽酿入用糯米、肉碎调配的鱼香肉馅，上笼清蒸。苦瓜的清脆搭配软糯的糯米，一口咬下，汁水馥郁，回味无穷。
三亚海棠湾万达瑞华度假酒店，推出生榨椰汁水果烧仙草。在四季如夏的海南，大暑时节的阳光显得更加肆意。面对酷暑，当地的黎族有食烧仙草的习俗。仙草又名凉粉草，茎叶晒干后制成凉粉状，微苦回甘。搭配生榨椰汁和热带特有的斑斓叶冰球、各类水果，冰凉鲜甜。在三亚万达瑞华度假酒店，来一杯生榨椰汁水果烧仙草，伴随着阳光沙滩和海风，美好夏日假期才刚刚开始。
北京万达文华酒店，推出老北京西瓜酪。京郊庞各庄的西瓜，皮薄沙瓤脆甜。去籽榨汁，过筛撇掉浮沫。将提前泡发的琼脂煮至完全溶解，趁热过滤后，倒入西瓜汁迅速搅拌均匀。用膜具冷藏2小时，就得到了一道晶莹剔透，瓜香清甜的西瓜酪。咬上一口，沁人心脾，让盛夏的暑燥之气瞬间消散。
灿烂的夏日光景，可以是海边的浪花，也可以是山中的竹林；可以是城中晒到冒烟的柏油马路，也可以是呼呼吹着凉风的空调电扇。但在万达酒店及度假村的瑞食记，把它变成了一道道小菜，品一口便知天南地北的夏日风味！
关于万达酒店及度假村-万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司，涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店、中端酒店-万达悦华酒店等七大酒店品牌。万达酒店及度假村目前拥有已开业酒店140余家，筹建及待开业酒店260余家，覆盖全球200余座城市。
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